在南京，杨氏青龙虾品牌创立于2012年，大众点评南京龙虾必吃榜TOP10，小龙虾品类第一名，被中国质量技术管理委员会和中国品牌战略推进协会荣选为《中国餐饮行业特色品牌》 并给予重点推广和宣传。值得注意的是创始人出身淮扬菜厨师世家。

位于金盛路的老店，生意火爆
夏天最爽的事情还是吹着空调吃着小龙虾，南京作为中国龙虾发源地之一，水域宽广水质优良，小龙虾体肥肉嫩，营养丰富而出名。这款小龙虾不仅在线上经营的有天猫旗舰店，而且在线下南京市共有6家餐饮店，主打菜品就是杨氏青小龙虾。
杨氏青在南京市6家餐饮店的详细地址：

2012年3月8日 杨氏青第一家特色龙虾专营店在江苏南京江宁区金盛路277-1-2-3号正式开始营业。

2015年3月1日 杨氏青龙虾位于南京航空航天大学附近的托乐嘉店开业。（江苏省南京市江宁区托乐嘉商城1楼）

2016年3月15日 杨氏青龙虾竹山路加盟店开业（江苏省南京市江宁区竹山路369号）

2017年3月10日 杨氏青龙虾红街加盟店开业（江苏省南京市秦淮区中华路1-19号一楼）

2018年3月3日 杨氏青龙虾虹悦城店开业（江苏省南京市雨花台区长虹南路415号）

2020年4月8日杨氏青龙虾旗舰店重装开业，总面积1800平米。位于南京市建邺区黄山路130-7号

该品牌形象设计升级方案还是沿用“杨氏青”这三个字。品牌设计以字体为主，全新的品牌字体的设计灵感是来自于㸑宝子碑和㸑龙颜碑的字形，并由中书协书法家王少凡先生题写。

该字体有落石的棱角和千钧的力道，庄重而又文化感。该品牌的设计是中餐精髓和书法巧妙的结合，让消费者不但可以领略中国汉字文化的魅力，也可以享受南京最地道的杨氏青小龙虾和美食。

品牌升级之后，位于江苏省南京市江宁区托乐嘉商城1楼杨氏青龙虾店重装开业，总面积高达1800平米。该旗舰店的空间设计也是非常的讲究，融合了中国传统空间美学和中国传统色彩，看上去现代而具有中国文化之美。